Híbrido de Guajillo de madurez intermedia, se puede recolectar fruta en rojo a los 115 días, después del transplante. Planta de porte intermedio que protege a el fruto de quemaduras del sol. La fruta es de tamaño grande, 18 cms de largo por 3.5 a 4 cm de ancho, de forma típica de paredes gruesas y piel de textura lisa que se mantiene aún en el proceso del deshidratado. De maduración concentrada y uniforme. castillo es un híbrido de alto rendimiento por la calidad y densidad de su fruta, concentra su maduración y en dos cortes se cosecha el 95% de su producción.
La calidad en el secado es superior ya que mas del 90% es fruta de primera, por su lisura y poca producción de "chino", además no se "apapela". Su conversión de peso es de 6 kgs de fruta en rojo por 1 de seco. El sabor, apariencia, textura y forma son típicos de un guajillo criollo. Castillo es un híbrido que se adapta a las condiciones de secado estándar en cualquier región. Castillo es el único híbrido en el mercado que cubre las exigencias de rendimiento y calidad.